طريقة تحضير الكوكيز بالشوفان

طريقة تحضير الكوكيز بالشوفان

طريقة تحضير الكوكيز بالشوفان

المقادير:

-250 غ من لفائف الشوفان التقليدية
- 100 غ من الدقيق
- 75 غرام من الجوز – اختياري
-170 غ زبدة غير مملحة
-210 غ من السكر الأسمر
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات – بايكينغ باودر
- رشة من القرفة المطحونة
- رشة من الملح
- فاكهة مجففة توت بري أو زبيب أو حبيبات الشوكولا

طريقة التحضير:

- يحمص الجوز حتى يتغير لونه قليلا و يترك جانبا
- تخفق الزبد مع السكر لمدة 3 دقائق حتى نحصل على مزيج أشبه بالكريما ثم تضاف البيضة و الفانيلا مع استمرار الخفق
- تخلط المكونات الجافة الدقيق و الخميرة و القرفة و الملح جيدا في وعاء آخرحتى تتجانس ثم تضاف تدريجيا إلى الخليط الأول مع التحريك حتى تتداخل المكونات جيدا
يضاف الشوفان و بقية الفواكه الجافة أو الشوكولا إلى الخليط و يحرك برفق
- تستعمل ملعقة الأكل لرفع العجين بكميات متساوية ثم وضعه في طبق الفرن المغلف سابقا بورق الزبدة
- توضع حبات الكوكيز متباعدة بمسافة 5 سم على الأقل ثم يضغط عليها برفق حتى تصبح دائرية و مسطحة
- تخبز في فرن حرارته 175 درجة مدة 12-15 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا مع مراعاة عدم المبالغة في تركها في الفرن لأنها تصبح يابسة
- تترك حتى ترتاح و تبرد ثم تنقل إلى وعاء بلوري مغطى حتى تحافظ على هشاشتها

تعليقات الفيسبوك