压滤机在啤酒行业的应用

发布时间:2015-07-07  发布者:admin

啤酒作为营养和嗜好性饮料越来越受到人们喜爱。啤酒中含有多种碳水化合物、蛋白质、维生素和几百种挥发性香气成分,受热后易分解、变性和挥发,而压滤机过滤既能除去细菌又不会造成渗透液中营养成分的流失,因而保持了原酒新鲜、爽口的特点。

啤酒行业的过滤膜为以三醋酸纤维素为膜材料的超滤膜,该材质的压滤机价格过滤膜使用限制条件为:PH3-8,温度50摄氏度以下,压力0.4MPa以下,否则将损坏膜。

操作条件选择的合适,不仅可以节省时间、劳力,而且可以保证滤膜在使用寿命以内得到大限度的利用,以使过滤效率高。操作条件包括流速、压力温度等。

1:主流液流速的增加,加强了料液的渗透速度和渗透流量,从而提高了过滤的整体效率。因而,啤酒过滤中应尽可能的提高料液流速,以保证较高的过滤速度。

2:压滤机的压力对渗透流量的影响并不呈现性关系,当压力达到   值时,渗透通量趋于稳定。膜内外压力差的增加使液体的渗透阻力增加,而粘度基本上是一常量,所以流量并不因之而有较大变化。研究结果表明,在啤酒过滤操作中,料液的压力保持在0.25-0.3MPa之间为宜。

3:啤酒渗透流量随着温度的升高有较大的增加。因为料液温度升高时,其粘度降低,使溶质的扩散系数增大,从而增加了溶质分子的传质量。然而啤酒生产要求环境温度应保持在4-6摄氏度,以便保持啤酒的风味和其中发酵二氧化碳的含量。

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